Cara membuat Kue Lumpur Ekspres
- 125 gr gula pasir
- 250gr kentang kukus, Tumbuk kasar
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 250 ml santan (au : 130 ml santan kental instan + susu cair hingga 250 ml, hangatkan sebentar)
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- 125 gr tepung terigu
- 50 gr margarin, lelehkan
- kismis untuk taburan (rendam air panas sebentar)
Cara Membuat Kue Lumpur:
- Blender semua bahan kecuali terigu dan margarin hingga lembut, tuang ke dalam wadah
- Masukkan terigu sambil diayak, aduk rata
- Masukkan margarin aduk rata
- Panaskan cetakan, setelah panas, gunakan api keciiiilll
- Olesi cetakan dengan margarin, tuang adonan ke cetakan, tutup. Masak hingga 1/4 matang (bagian atas belum mengering
- Tabur kismis, tutup lagi, tunggu sampai matang, angkat sajikan
- Hasil akhir : 18 buah
